— La storia della Fondazione
L’arte dei macellari e la loro Università a Roma
Da molti studiosi i secoli medievali sono stati definiti bui, oscuri; secoli dove è venuta meno la ragione ed è prevalso l’istinto di conservazione, l’egoismo. Negli ultimi anni, però, approfondendo gli studi, si è modificato questo giudizio; si è scoperto che quei secoli, invece, sono stati un trionfo della spiritualità, una riscoperta dell’altruismo più vero: la solidarietà…
La Venerabile Compagnia
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La Madonna della Quercia
— Fondazione S. Maria della Quercia dei Macellai di Roma
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ASSISTENZA GRATUITA ai macellai di Roma Capitale.
La Fondazione, che ho il privilegio di rappresentare da quasi cinque lustri, osserva, da tempo e con preoccupazione, lo stato di forte disagio della Categoria ed avverte la esigenza di elevare l’attenzione verso i macellai di Roma Capitale, sempre più soffocati dalla concorrenza della grande distribuzione, che rischia di minare la sopravvivenza della “macelleria tradizionale”.
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